Halo semua! Siomay merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Siomay biasanya terbuat dari ikan atau udang yang dicampur dengan tepung tapioka. Namun, dalam artikel ini, saya akan berbagi cara membuat siomay dari tepung terigu dan kanji yang empuk. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan siomay, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 200 gram |
| Kanji | 50 gram |
| Minyak wijen | 2 sendok teh |
| Daun bawang cincang | 2 batang |
| Garam | 1 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air es | 200 ml |
| Wortel parut | 100 gram |
| Bengkuang parut | 100 gram |
| Udang cincang halus | 100 gram |
| Ayam cincang halus | 100 gram |
Langkah-Langkah dalam Membuat Siomay
1. Campurkan Tepung Terigu dan Kanji
Campurkan tepung terigu dan kanji dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
2. Tambahkan Bumbu-bumbu
Tambahkan minyak wijen, daun bawang cincang, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk tepung. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan Air Dingin
Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek. Aduk hingga adonan tercampur rata dan elastis.
4. Tambahkan Sayuran dan Daging
Tambahkan wortel parut, bengkuang parut, udang cincang, dan ayam cincang ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
5. Ambil Sedikit Adonan
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat memanjang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Siapkan Panci untuk Mengukus Siomay
Siapkan panci untuk mengukus siomay. Olesi tatakan yang digunakan untuk mengukus siomay dengan sedikit minyak supaya siomay tidak lengket.
7. Panaskan Air
Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
8. Tata Siomay ke dalam Panci
Tata siomay ke dalam tatakan yang telah diolesi dengan minyak. Pastikan siomay tidak menempel satu sama lain.
9. Kukus Siomay
Kukus siomay selama 15-20 menit atau boleh lebih, tergantung keadaan panci dan besar kecilnya siomay. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Cara Membuat Siomay dari Tepung Terigu dan Kanji Empuk
1. Apa itu tepung kanji?
Tepung kanji adalah tepung pati yang terbuat dari singkong.
2. Apa perbedaan antara siomay dari tepung terigu dan kanji dengan siomay dari tepung tapioka?
Siomay dari tepung terigu dan kanji memiliki tekstur yang lebih empuk dan kenyal dibandingkan dengan siomay dari tepung tapioka.
3. Bolehkah sayuran dan daging diganti dengan yang lain?
Tentu saja! Anda bisa mengganti sayuran dan daging sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di daerah Anda.
4. Bagaimana agar siomay tidak lengket saat dikukus?
Untuk menghindari siomay lengket saat dikukus, olesi tatakan yang digunakan untuk mengukus siomay dengan sedikit minyak.
5. Apa yang bisa saya tambahkan ke dalam siomay ini?
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tahu, atau kol sesuai dengan selera Anda.